旅游学院是南宁职业技术学院重点建设的二级学院,目前在校学生1100人,开设有酒店管理、烹饪工艺与营养、旅游管理、国际邮轮乘务、餐饮职业经理等5个专业,其中酒店管理为国家示范重点建设专业、广西高等学校特色专业,烹饪工艺与营养为广西壮族自治区优质专业、广西高等学校急需专业,旅游管理为广西壮族自治区优质专业。旅游学院拥有一支教学实践经验丰富、专业技能水平高、专兼职相结合的高水准的专业教学团队。目前学院有专职教师30名,其中教授2人、副教授6人、高级技师7人、国家职业技能考评员11人,双师型教师占70%,同时还有全国模范教师1人、自治区优秀教师1人。烹饪工艺与营养专业教学团队于2008年荣获广西自治区优秀教学团队。教师队伍中还拥有大量来自行业、企业具有丰富从业经验和高知名度的行业专家、技术能手。学院现有《食品雕刻应用技术》、《导游服务与技巧》等2门国家精品课程,《食品雕刻应用技术》《导游实务》《调酒与酒水服务技术》《烧卤与冷拼制作技术》等4门自治区精品课程,另外还有14门校级精品课程。多年来,学院秉承"以就业为导向,以职业岗位能力为核心"的办学宗旨,以培养"旅游酒店业高端应用型人才"为目标,与行业、企业紧密合作,全面实施"校企双向全程介入"工学结合人才培养模式,与南宁海外旅行社、明仕田园、红林大酒店、嘉和城酒店、三月花国际大酒店、东盟国际大酒店、沃顿国际大酒店、南宁饭店、万豪国际大酒店、菌食尚酒楼、半闲居酒楼、湄公河大酒店等多个实力雄厚的知名企业共建校内外实训室及实习实训基地,其中校内酒店管理实训基地和餐饮综合实训基地为自治区级示范性高等职业教育实训基地。学院实施学历教育与职业资格认证相结合的"双证书"制度,毕业生除获得专业毕业证书外,还可在校考取餐饮职业经理人、饭店职业经理人、调酒师、茶艺师、餐厅服务员、面点师、营养师、导游等各类上岗证和职业技能资格证书。此外,学院依托办学资源和办学优势,通过加强校政、校企合作,开展各类培训,服务地方经济。近年来,毕业生初次就业率均在90%以上,就业范围依托广西首府城市南宁,辐射上海、广州、深圳、珠海、三亚、厦门、杭州等旅游发达城市,深受用人单位的好评。学院是中国饭店协会、中国旅游学会教育分会、广西烹饪协会会员单位,与美国饭店协会、港澳酒店餐饮企业均有合作项目。
