山东理工大学 食品科学与工程专业
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山东理工大学食品科学与工程专业
| 名称 | 食品科学与工程 |
|---|---|
| 层次 | 本科 |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 工学 |
| 专业类别 | 食品科学与工程类 |
| 年限 | 四年 |
山东理工大学食品科学与工程专业介绍
培养目标：本专业培养具有良好的思想道德和创新精神，具备扎实的化学、生物学、食品工程和食品技术理论基础、优良的工程素质和开阔的国际视野，能在食品领域内从事食品生产技术管理、质量管理与安全监控、产品开发、营销、技术服务、流通和工程设计等方面工作的高级工程技术人才。
主要课程：无机及分析化学、有机化学、食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品营养与卫生学、食品分析、食品工程原理、果蔬加工工艺学、畜产品加工工艺学、粮油加工工艺学、果蔬贮藏学、食品掺伪检测、食品加工机械与设备、食品工厂设计、食品质量管理学、食品毒理学、食品法典等。
就业领域：面向大中型食品制造和流通企业、科研机构、食品质量监督、海关、商检、卫生防疫等部门，从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等工作。