广东食品药品职业学院 餐饮管理专业
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广东食品药品职业学院餐饮管理专业
| 名称 | 餐饮管理 |
|---|---|
| 层次 | 专科（高职） |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 旅游大类 |
| 专业类别 | 餐饮类 |
| 年限 | 三年 |
广东食品药品职业学院餐饮管理专业介绍
培养目标：培养能够在餐饮行业从事餐食品安全管理、餐饮经营管理、面点制作、营养配餐、餐饮服务等工作的高级技术技能人才及创业者。
主要课程：食品安全基础、面点工艺、餐饮法规、餐饮食品安全管理、餐饮服务与管理、实用原料管理技术、厨政管理、面点制作工艺、营养配餐实用技术等。
职业资格证：餐饮服务食品安全管理员（高级）、中西式面点师（中级）。
就业方向：大型连锁经营餐饮企业的店面经理、店长；餐饮企业中主管食品安全的部门经理、主管、经理助理、食品安全管理员；餐饮服务行业的创业者；食品安全监督管理相关部门从事餐饮食品安全监管工作。