新疆生产建设兵团兴新职业技术学院 烹调工艺与营养专业
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新疆生产建设兵团兴新职业技术学院烹调工艺与营养专业
| 名称 | 烹调工艺与营养 |
|---|---|
| 层次 | 专科（高职） |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 旅游大类 |
| 专业类别 | 餐饮类 |
| 年限 | 三年 |
新疆生产建设兵团兴新职业技术学院烹调工艺与营养专业介绍
主干课程：烹饪原料学、烹饪工艺学、面点工艺学、菜单与筵席设计、餐饮市场营销等、烹饪美学、饮食营养卫生、西餐工艺、酒店经营与管理等
就业方向：能掌握现代烹饪技术、菜品创新能力营养、餐饮管理知识，从事中西餐烹饪操作与营养配餐一线及管理工作