广东酒店管理职业技术学院 中西面点工艺专业
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广东酒店管理职业技术学院中西面点工艺专业
| 名称 | 中西面点工艺 |
|---|---|
| 层次 | 专科（高职） |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 旅游大类 |
| 专业类别 | 餐饮类 |
| 年限 | 三年 |
广东酒店管理职业技术学院中西面点工艺专业介绍
培养目标及就业去向：本专业培养掌握中西面点制作基本理论和技能，具备中西面点制作、开发设计、烘焙专业生产加工等方面素质的高级技能型专门人才。主要就业方向为餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业中西式面点岗、自主创业创新岗等。主干课程：烹饪原料应用、烹饪营养基础、烹饪化学应用、中西面点基本功技能训练、中式面点制作工艺、西式面点制作工艺等。